区别：含碳量不同、在潮湿环境下的反应不同、铬的添加、成分不同、材料不同、性质不同、特性不同、加工方式不同、用途不同。
含碳量不同
铁含碳量小于0.0218%；不锈钢含碳量大于0.0218%。
在潮湿环境下的反应不同
铁在超市环境下会生锈；不锈钢在潮湿环境下不易生锈。
铬的添加
不锈钢添加了铬，不易被磁场磁化；铁没有添加铬。
成分不同
不锈钢是由铁、铬、镍等多种元素组成的合金，其中铬的含量通常在10.5%以上；而铁则是一种单质元素。
材料不同
铁的材料：碳钢和铸铁。
不锈钢的材料：高的硬度。
性质不同
铁的性质：经热处理后可得到高硬度和高耐磨性。
不锈钢的性质：绝大多数不锈钢制品要求耐腐蚀性能好；在高温下不锈钢仍能保持其优良的物理机械性能。
特性不同
不锈钢具有耐腐蚀、耐磨、耐高温等特性，且外观美观，容易清洁；而铁则容易生锈，强度和硬度较低。
加工方式不同
不锈钢具有较高的硬度和强度，通常需要采用高温加工方式进行成型；而铁则较容易加工成形，可以通过冷加工方式进行成型。
用途不同
一般不锈钢都用于家庭以及医疗方面，而不锈钢划分的种类又很细，不同特性所应用的场景也不一样，比如说家庭使用的不锈钢器皿，一般需要用304不锈钢，它属于食品级别。而铁主要用于工业上，比如说铸铁之类的，相比不锈钢来说铁应用于家庭的比较少，最多就是铁锅，这个还是可以被用户接受的。
